來自日本仙台的炭燒牛舌名店「東山牛舌」（炭焼牛たん東山）正式登台！全台首店插旗台北信義區 Dream Plaza 百貨 4 樓，2025 年 8 月 8 日盛大開幕。主打 3 公分厚切牛舌、三天熟成與炭火炙燒工法，推出極品牛舌定食、雙拼套餐與限量單點料理，不必飛日本也能一嚐原汁原味的仙台牛舌滋味。
本文整理東山牛舌台北信義店菜單價格、營業時間、線上訂位與推薦餐點，一次掌握 DREAM PLAZA 最新日式美食話題！
Table of Contents
東山牛舌品牌介紹：來自仙台的厚切牛舌專門店
「東山牛舌」（炭焼牛たん東山）源自日本仙台，是當地知名的炭燒牛舌專門店之一。採用三天熟成工法與炭火燒烤製程，選用牛舌柔嫩的舌芯部位，呈現厚切牛舌外脆內嫩、彈牙多汁的口感。
目前在日本與其他地區共有十多間分店，2025 年首次進軍台灣，插旗台北信義區 Dream Plaza，讓台灣牛舌控不用飛日本就能吃到美味。
東山炭燒牛舌台北信義店交通方式與店面資訊
東山炭燒牛舌台北信義店位於 Dream Plaza 百貨 4 樓，從捷運市政府站 2 號出口步行約 5 分鐘即可抵達，交通便利。商場內設有地下停車場，開車也能方便停車折抵。搭配百貨購物動線，逛街與用餐一次滿足。
店內延續日式和風設計，木質調與暖色燈光營造沉穩的用餐氛圍，適合情侶約會、朋友聚餐或商務聚會。
- 地址：台北市信義區松高路 11 號 4 樓
- 營業時間：週日～週四：11:00 – 21:30，週五、週六及例假日：11:00 – 22:00。
- 開幕日期：2025 年 8 月 8 日
- 官方粉專：仙台名物 東山炭燒牛舌
2025 東山炭燒牛舌台北信義店菜單與價位
東山炭燒牛舌台北信義店從經典定食到每日限量的厚切牛舌套餐應有盡有。價位雖屬中高，但份量扎實、食材精緻，值得嘗試。
招牌定食推薦
極品厚切牛舌定食（NT$1,199）是店內人氣王，外脆內嫩，是體驗炭火香氣的首選。
想吃更豐富，可以選擇極品厚切牛舌拼極黑牛牛排定食（NT$1,499）或炭燒極黑牛牛排定食（NT$1,699），一次滿足多重口感。
經典牛舌定食（NT$798）與東山牛舌定食（三枚 NT$758）則是初訪入門款，價格親民、份量剛好。
必點單點
想加菜的話，可以點山葵厚切牛舌（NT$988）、蔥花特選牛舌（NT$988）。
喜歡溫潤口感的人可嘗試清燉厚切牛舌（NT$488）。
小鍋與配菜
冬天特別適合多蜜燉牛舌鍋、牛舌燉豆腐鍋或辣味燉牛舌鍋（各 NT$328），暖胃又下飯。
炭燒牛舌丸（NT$258）則適合作為下酒菜。
其他餐點非牛選擇
不吃牛的人，也可以選擇炭燒松阪豬定食（NT$598）或牛舌＋松阪豬拼盤（NT$698 起），非常適合朋友聚餐時分食。
東山炭燒牛舌台北信義店實際用餐心得
安柏和友人是在假日離峰時段前往，不用排隊就直接入座，非常順利。當天點了招牌 極品厚切牛舌 和 牛舌＋松阪豬雙拼定食。厚切牛舌外層帶著誘人的香味、內裡鎖住肉汁，咬下去有嚼勁卻不乾柴，每一口都能感受到牛舌嫩中帶著彈性滑順的口感，價格雖高但我個人感到值得。
松阪豬的油脂香氣與彈牙口感，剛好平衡牛舌的濃厚滋味，兩種肉品搭配吃更有層次感，適合兩人分享。配菜和牛尾湯表現也不馬虎，湯頭濃郁卻不膩口。整體份量充足，吃完有滿滿的幸福感，像是完成了一次小小的日式饗宴。
東山炭燒牛舌台北信義店訂位與候位方式
目前可透過 inline 線上訂位系統預約。假日與晚餐時段建議至少提前一週訂位，以免現場候位需等待。平日中午則相對容易入座，適合想避開人潮的上班族。
東山炭燒牛舌台北信義店營業時間
- 週日～週四：11:00 – 21:30
- 週五、週六及例假日：11:00 – 22:00
- 最後點餐時間依現場公告為準
東山炭燒牛舌台北信義店常見問答 FAQ
東山炭燒牛舌台北信義店這家是全台首店嗎？
是，2025 年 8 月 8 日正式開幕，是日本東山牛舌海外首間分店。
東山炭燒牛舌台北信義店如何訂位？
目前可透過 inline 線上訂位系統預約。
東山炭燒牛舌台北信義店有適合不吃牛的餐點嗎？
有，松阪豬定食與雙拼套餐都適合同行朋友點選。
結語
日本仙台人氣牛舌專門店「東山牛舌」首度登台，不僅是牛舌控的朝聖地，更成為台北信義區美食地圖上的新地標。從招牌厚切牛舌、炭火雙拼，到燉煮小鍋與經典單點，全都濃縮日本職人精神與熟成工藝。不用出國，就能在 Dream Plaza 享受一場日式牛舌饗宴。
建議提前線上訂位，搭配 Dream Plaza 逛街行程一次安排，輕鬆解鎖信義區新餐廳！
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