日本仙台名物「東山牛舌」（炭焼牛たん東山）正式登台！2025 年 8 月 8 日，全台首店插旗台北信義區 DREAM PLAZA 百貨 4 樓，成為信義區最新話題日式餐廳。品牌堅持三天熟成牛舌、使用備長炭直火炙燒，呈現外脆內嫩、彈牙多汁的厚切牛舌定食。本文整理完整菜單價位、訂位方式、營業時間與必吃推薦，輕鬆安排逛DREAM PLAZA的美食行程。
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東山牛舌品牌介紹：來自仙台的厚切牛舌專門店
東山牛舌（炭焼牛たん東山） 源自日本仙台，是當地知名牛舌專門店之一，堅持 三天熟成工法 與 備長炭直火炙燒，讓牛舌外脆內嫩、彈牙多汁。主打厚切牛舌、牛尾湯、蔥鹽、山葵調味，在日本擁有超過 15 間分店。
2025 年 8 月 8 日，炭焼牛たん東山 全台首店正式進駐台北信義區 DREAM PLAZA，成為信義區最新必吃日式餐廳。
東山炭燒牛舌 DREAM PLAZA 台北信義店資訊
台北信義店位於 DREAM PLAZA 百貨 4 樓，交通便利，鄰近市政府捷運站。店內設計延續日式和風，木質調與暖色燈光營造沉穩用餐氛圍。
- 地址：台北市信義區松高路 11 號 4 樓
- 電話：02-8780-8498
- 開幕日期：2025 年 8 月 8 日
- 官方粉專：仙台名物 東山炭燒牛舌
東山炭燒牛舌台北信義店菜單與價位
東山炭燒牛舌台北信義店從經典定食到每日限定的厚切牛舌套餐應有盡有。價位雖屬中高，但份量扎實、食材精緻，值得嘗試。
東山牛舌完整菜單與價位
台北信義店完整引進日本菜單，從經典定食到每日限定的厚切牛舌套餐應有盡有。價位雖屬中高，但份量扎實、食材精緻，非常值得嘗試。
招牌定食推薦
極品厚切牛舌定食（NT$1,199）是店內人氣王，厚切約一公分，外脆內嫩，是體驗炭火香氣的首選。想吃更豐富，可以選擇極品厚切牛舌拼極黑牛牛排定食（NT$1,499）或炭燒極黑牛牛排定食（NT$1,699），一次滿足多重口感。經典牛舌定食（NT$798）與東山牛舌定食（三枚 NT$758）則是初訪入門款，價格親民、份量剛好。
必點單點
想加菜的話，可以點山葵厚切牛舌（NT$988）、蔥花特選牛舌（NT$988），或是限量的炭燒牛舌四枚（NT$638）。喜歡溫潤口感的人可嘗試清燉厚切牛舌（NT$488），使用小火慢燉八小時，入口即化。
小鍋與配菜
冬天特別適合多蜜燉牛舌盅、牛舌燉豆腐盅或辣味燉牛舌盅（各 NT$328），暖胃又下飯。炭燒牛舌丸（NT$258）也是許多饕客推薦的下酒菜。
其他餐點
不吃牛的人，也可以選擇炭燒松阪豬定食（NT$598）或牛舌＋松阪豬拼盤（NT$698 起），非常適合朋友聚餐時分食。
東山炭燒牛舌台北信義店訂位與候位方式
目前可透過 inline 線上訂位系統預約。假日與晚餐時段建議至少提前一週訂位，以免現場候位需等待。平日中午則相對容易入座，適合想避開人潮的上班族。
東山炭燒牛舌台北信義店營業時間
- 週日～週四：11:00 – 21:30
- 週五、週六及例假日：11:00 – 22:00
- 最後點餐時間依現場公告為準
東山炭燒牛舌台北信義店常見問答 FAQ
東山炭燒牛舌台北信義店這家是全台首店嗎？
是，2025 年 8 月 8 日正式開幕，是日本東山牛舌海外首間分店。
東山炭燒牛舌台北信義店如何訂位？
目前可透過 inline 線上訂位系統預約。
東山炭燒牛舌台北信義店有適合不吃牛的餐點嗎？
有，松阪豬定食、拼盤都適合同行朋友選擇。
結語
日本仙台東山牛舌台北信義店不只是牛舌控的天堂，更是信義區美食地圖的新亮點。從厚切牛舌到多樣拼盤、燉煮料理，都完整還原仙台職人精神。建議提前訂位、安排 DREAM PLAZA 逛街行程，享受一場從午餐到晚餐的日式饗宴。
